Gastronomia

Tradizionalmente improntata su una cucina genuina e legata ai prodotti della natura, del bosco dell’alpeggio e dell’allevamento locale, la gastronomia rendenese ha saputo sviluppare, accanto alla tradizione, una ricerca accurata nell’alta cucina offerta in raffinati ristoranti e nelle stube dal calore tanto avvolgente da rendere dolce il più rigido inverno.

Diffusi in valle sono gli agriturismi dove vengono lavorate le materie prime da cui si ricavano prodotti biologici genuini quali miele, latte, yogurt, salumi e formaggi.  Per un’esperienza diversa, alcuni rifugi in quota accompagnano il cliente nella voglia di cibi naturali e deliziosi. 

Agriturismi

elenco agriturismi per scoprire i

prodotti biologici genuini

quali miele, latte, yogurt, salumi e formaggi

Alimentari - Prodotti tipici - Enoteche  

elenco dei punti vendita di prodotti

alimentari, prodotti tipici ed enoteche di

Madonna di Campiglio Pinzolo Val Rendena

Ristoranti

elenco dei ristoranti di

Madonna di Campiglio Pinzolo Val Rendena

Ristoranti Pizzerie   

elenco dei ristoranti-pizzerie di

Madonna di Campiglio Pinzolo Val Rendena

Ristoranti in quota 

elenco ristoranti in quota

cene in rifugio: un contesto d'eccezione

per un'esperienza indimenticabile

Gastronomia rendenese: dall’alpeggio alla raffinatezza

La tradizione culinaria della Val Rendena parla di origini povere, di ingredienti genuini, di sapori squisitamente autentici: il mais e la farina per la polenta, i prodotti dell’orto, erbe ed aromi. 

Salumi e formaggi, polenta, funghi e selvaggina, sono da sempre i piatti tipici per eccellenza della Val Rendena.

Da non dimenticare però il gusto della grappa aromatizzata con frutti selvatici e piante d’alta quota, come il mugo e la asperula, oppure di un distillato unico, estratto dalle radici di genziana, prodotto solo in valle capace di rendere leggero il dopocena del più luculliano dei pasti.

Cucina Gourmet

Per chi non si accontenta solo della semplice cucina trentina, per chi vuole intraprendere un vero e proprio viaggio culinario, oltre all'originale proposta di una gustosa cena in rifugio, alcuni ristoranti della Val Rendena offrono il meglio dell'arte gastronomica di tutto il territorio nazionale.

In ambienti caldi, con viste mozzafiato o con interni del tutto eccezionali, l'offerta enogastronomica di alcuni ristoranti eccelle in tutto e per tutto: dalla mescolanza di tradizione trentina a sapori innovativi, all'abbinamento di ingredienti provenienti da tutto il territorio nazionale ed internazionale, sempre accompagnati da vini di altissimo pregio.

A Madonna di Campiglio la scelta varia dalla Stube Hermitage, ristorante stellato curato dallo chef Paolo Cappuccio che eccezionalmente, per il mese di agosto 2012, presenta un’esperienza culinaria e culturale unica: Vi aspetta un tavolo apparecchiato con qualità e accompagnato da presenze scultoree di David Aaron Angeli (per saperne di più..).

La scelta continua al Gallo Cedrone, la taverna dell'hotel Bertelli gestita dallo chef Vinicio Tenni, fino al ristorante Dolomieu del DV Chalet curato dallo chef Enrico Croatti. Si presegue poi con il Ristorante Alfiero dell'hotel Lorenzetti, dove poter gustare un ottimo menù trentino rivisitato in salette in stile provenzale, al ristorante Il Convivio dell'Hotel Alpen Suite con speciali menù gourmet.  

A Pinzolo e in Val Rendena, il meglio della cucina gourmet si può degustare al Ristorante Mildas a Giustino, da non perdere il famoso stinco con risotto, e alla Locanda Mezzo Soldo di Spiazzo, dove poter riscoprire i gusti e i sapori del passato.

Cene in rifugio

In quota per assaporare la miglior cucina trentina locale,  polenta e capriolo, gnocchi di ricotta, salamele e spressa con porcini. Ovviamente non mancano nemmeno le delizie nella lista dei dessert o nel carrello della frutta, da annaffiare magari con ottimo vino trentino o con un assaggio di grappa al mirtillo. Il tutto in un contesto d'eccezione per un'esperienza indimenticabile.

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