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Sterne-Restaurants, Kreativität und erlesene Speisen: hier fühlen sich die Gourmets zu Hause

Die Gourmet-Küche ist im Laufe der Jahre zu einem Fixpunkt des gastronomischen Angebots von Madonna di Campiglio, Pinzolo und des Val Rendena geworden. Zwei mit Michelin-Sternen ausgezeichnete und mehrere Gourmet-Restaurants erwarten Feinschmecker mit anspruchsvollem Gaumen für eine gastronomische Erfahrung erster Klasse.

Der Michelin-Stern glänzt am Himmel von Madonna di Campiglio

Der renommierte Michelin-Führer, internationaler Bezugspunkt für die feine Küche, hat mehreren Restaurants von Madonna di Campiglio im Laufe der Zeit ihren ersten Stern verliehen.

Das Restaurant Il Gallo Cedrone hat diese bedeutende Auszeichnung im Jahr 2012 erhalten. Dieses exquisite Restaurant im Hotel Bertelli stand damals unter der Leitung des Trentiner Küchenchefs Vinicio Tenni. Der Michelin-Führer äußert sich wie folgt über die Küche des Restaurants: „Der Duft des Waldes schwebt über diesen Gerichten. Im „Gallo Cedrone“ wird die Bergwelt zelebriert, sei es mit typischen Trentiner Wurstwaren und Käsesorten oder mit Heurauch gegarten Speisen. Der See mit seinen Süßwasserfischen liegen ganz nah und Wildgerichte sind immer präsent. Das Restaurant lädt zu einer Gourmet-Reise im Herzen der Berge ein.“ Der Stern bestätigt sich auch mit dem aktuellen Küchenchef Sabino Fortunato.

Seit 2013 gehört das von Küchenchef Enrico Croatti geleitete Restaurant Dolomieu im Hotel DV Chalet zum Kreis der Sterneträger. Der aus der Romagna stammende Küchenchef hat seine Erfahrung in den berühmtesten Restaurants Europas und in Übersee gesammelt und entwickelt Gerichte mit überraschender Kreativität und Phantasie, in denen verschiedene Einflüsse von den Bergen bis hin zur italienischen Küste verschmelzen, jedoch nicht ohne auch die Produkte der Region entsprechend zur Geltung zu bringen. Im Sommer 2018 wechselt er das Lokal und das Dolomieu Campiglio wird mit Kreativität, Können und Professionalität von Küchenchef Fabio Groppi erneuert.

Die Stube Hermitage gehört im November 2018 wieder zum Star der Michelin-Sterne: Die Stube des Bio Hotel Hermitage, die seit 3 Jahren vom Chefkoch Giovanni D'Alittageführt wird, ist das neue Sternerestaurant der Madonna di Campiglio. Das erste Restaurant der Perle der Dolomiten, das die begehrte Auszeichnung erhalten hat, setzt seine Geschichte der Exzellenz mit einer Küche fort, "die mit Kreativität den Wert der Tradition erhöht".

Gourmet-Restaurant: zu Tisch der exquisiten Feinschmeckerküche

Aber es gibt nicht nur die Sterne. Auch andere Gourmet-Restaurants unserer Region wurden auf verschiedene Art vom Michelin-Führer und anderen namhaften Gastronomiekritikern ausgezeichnet.

Das Restaurant „Il Convivio“ des Hotels Alpen Suite in Madonna di Campiglio wird als charmantes Lokal beschrieben und vom Michelin-Führer mit zwei Gabeln ausgezeichnet, ebenso wie das für romantische Abende perfekte Restaurant „Da Alfiero“, das „Majestic Gourmet“ im Hotel Majestic Mountain Charme und das "Due Pini Gourmet", in den an der regionalen Küche inspirierte und von der findigen Kreativität des Küchenchefs verfeinerte Gerichte angeboten werden.

In der Nähe von Pinzolo, und zwar in der Ortschaft Giustino besticht das Restaurant Mildas mit seiner Originalität. Auch dieses in einer Krypta aus dem 14. Jahrhundert mit modernem Refektorium eingerichtete Gourmet-Restaurant wurde vom Michelin-Führer mit zwei Gabeln bedacht. Angeboten werden klassische Gerichte aus dem Trentino, angefangen von der Polenta, die ein wichtiger Bestandteil verschiedener Gerichte ist, bis hin zur Schweinshaxe, echte Spezialität des Hauses.

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