Typische Speisen des Trentino aus dem Tal „Valle del Chiese”
Ein Kennzeichen der typischen Speisen des Trentino aus dem Tal „Valle del Chiese” sind Produkte wie etwa der Radicchio dell’Orso (Alpen-Milchlattich), die Marroni di Darzo (Maronen), Pilze und Honig.
Der Radicchio dell'Orso (Alpen-Milchlattich)Der Alpen-Milchlattich (Cicerbita alpina): er ähnelt dem Spargel und hat eine rosa-grüne Farbe. Es handelt sich um eine Pflanzenart, die auf Hochebenen wie den Wiesen des Tals „Valle del Chiese” wächst.
Die Maronen aus DarzoDie Kastanie ist eine sehr alte Pflanze, mit beliebten Früchten, die nur in einigen Zonen des Tals “Val del Chiese” wächst, vor allem in den Wäldern in Darzo.
Gegenüber den Kastanien haben Maronen eine feine Körnung, einen sehr süßen Geschmack und eine höherwertige Qualität des Fruchtfleisches.
SpeckDer Speck besitzt einen besonderen Geschmack und einen unverwechselbaren Geruch. Diese Unverwechselbarkeit ist das Ergebnis einer Verarbeitung und Aufbewahrung, die vollkommen natürlich erfolgt und die seit ewigen Zeiten auf dieselbe Weise durchgeführt wird.
Hinzu kommt ein Dufthauch einer feinen Räucherung, die an einen warmen Kamin erinnert, der einem während kalter Winterabende warm hält.
HonigIn einem typischen Alpental wie dem „Valle del Chiese” darf Honig natürlich nicht fehlen. Dank einer großen Pflanzen- und Blumenvielfalt besteht die Möglichkeit, Honigerzeugnisse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen auszuwählen, unter anderem Blütenhonig, Akazie, Holunder, Löwenzahn, Alpenrose, Kastanie und viele andere.
PilzeDas Tal „Valle del Chiese” ist ein wahres Paradies für Pilzkundler. Hier finden sich zahlreiche Pilzsorten wie zum Beispiel Steinpilze, Pfifferlinge und Riesenschirmpilze.
Kleine FrüchteDas Tal „Valle del Chiese” ist auch Heimat vieler kleiner Früchte.
Die Wälder in diesem Tal beherbergen eine versteckte Welt voller leuchtender Farben, feiner Gerüche und voller Geschmack. Himbeere, Heidelbeere, Erdbeere, Johannisbeere und Brombeere, die alle als Hauptzutaten typischer Gerichte verwendet werden können, seien es Gebäck, Obsttorten, Obstsalat, Eis, Fruchtsaft oder Marmelade.
