Distilleria Genziana Giovanni Boroni

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Distilleria Genziana Giovanni Boroni

Riprendendo la tradizione di famiglia che produceva l'acquavite di genziana già a metà del 1800, Giulio Boroni ultimo conoscitore del procedimento segreto per ottenerla, ha rimesso in funzione il vecchio alambicco, dopo trent'anni dalla chiusura. Grazie alla sua forza e lungimiranza, la genziana è tornata ad essere riconosciuta non solo come base degli amari ma nella sua essenza più vera, l'acquavite, ottenuta dalla fermentazione delle radici. I figli continuano con passione e dedizione a produrre questo distillato insieme a quelli di Imperatoria e Ginepro, con il supporto del territorio e dei suoi rappresentanti come il Parco Adamello Brenta che rilasciano l'autorizzazione per la raccolta delle radici di questi fiori di montagna. La distilleria funziona ancora con l'originale alambicco bagnomaria alimentato a legna.

 

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