Restaurant Stube Hermitage

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via Castelletto Inferiore 63 (D10)
38086 Madonna Di Campiglio

T +39 0465 441558

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Restaurant Stube Hermitage

Das „Ristorante Stube Hermitage“ befindet sich im Biohotel Hermitage.


Der Besitzer des Hauses, Giacomino Maffei, führt das Restaurant mit seiner großen Liebe zur Gastronomie und einer riesigen Leidenschaft für hochwertiges Essen und gute Getränke.

Dank des Vertrauens, das seine Gäste ihm entgegenbringen, ist es ihm gelungen mehrere wichtige Auszeichnungen zu erhalten - darunter als jüngstes Beispiel die als „Ameno Hotel“ des Michelin-Führers.

Die kreative Verbindung aus moderner Küche und Mittelmeertradition, das heißt einer schmackhaften, einfachen, frischen Küche, stellt die Philosophie des Küchenchefs und Restaurants dar. Diese Kombination entstand aus den Erfahrungen des Küchenchefs an verschiedenen europäischen und internationalen Orten, die ihn fortan Tag für Tag dazu anregten Geschmäcker und Aromen, die miteinander und mit den regionalen Eigenschaften der Küche harmonieren, auf ausgeglichene Weise zu verbinden. Seine Priorität liegt darin, die Eigenschaften, Qualität und Herkunft der einzelnen Zutaten zu berücksichtigen und optimal zur Geltung zu bringen.

 

Öffnungszeiten: täglich ab 20:30 Uhr (nur während der Saison) und mittags von 12:30 bis 14:00 Uhr (im Saal des Hotelrestaurants).

Sitzplätze: 24.

Tiere: nicht erlaubt.

Spezialitäten: Ravioli aus Sarazenenmehl mit Füllung aus Radicchio, geräuchertem Scamorza, mit trentinischem Grana und zerlassener Butter.

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