Eine jahrhundertelange Leidenschaft für das Land und die Tiere
Der landwirtschaftliche Betrieb „Fattoria Antica Rendena“ ist klein und zählt etwa 30 Milchkühe plus Jungvieh. Wir achten auf die Bedeutung der Erhaltung des Territoriums: In der Tat führen wir Mäharbeiten in den Bergen durch, auch auf Parzellen mit Steigungen von manchmal 20 % , die eine Selbstversorgung mit Heu und Gras ermöglichen, die dann zur Fütterung der Kühe verwendet werden. Ja, denn unsere Königinnen sind sie, die Kühe der Rasse Rendena, die wir seit Jahren seit ihrer Geburt verfolgen: Sie sind alle anerkannt und beim Namen genannt und werden mit natürlichen und/oder pflanzlichen Produkten gemäß der bäuerlichen Kultur der Vergangenheit behandelt. Die so produzierte Milch ist der Hauptbestandteil der Milchproduktion auf dem Bauernhof.
HERVORZUHEBEN:
Es war der erste Bauernhof im Trentino, der der biologischen Methode der Aufzucht, der Erhaltung der Weiden und der Käseherstellung folgte
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