Una passione per il territorio e per gli animali lunga un secolo
L'azienda agricola “Fattoria Antica Rendena” ha una piccola dimensione, conta circa 30 bovini da latte più il bestiame giovane. Siamo attenti alla valenza della manutenzione del territorio: infatti effettuiamo sfalci in montagna anche in appezzamenti con pendenze a volte del 20 % , che permettono l'autosufficenza nell'approvigionamento del fieno ed erba utilizzate poi nell'alimentazione delle bovine. Sì, perchè le nostre regine sono proprio loro, le bovine di Razza Rendena, che da anni seguiamo fin dalla nascita: tutte sono riconosciute e chiamate per nome e vengono curate con prodotti naturali e/o a base di erbe, secondo la cultura contadina di un tempo. Il latte così prodotto è l'ingrediente fondamentale della produzione casearia della fattoria.
PUNTO DI FORZA:
E' stata la prima fattoria del Trentino a seguire il metodo biologico di allevamento, mantenimento dei pascoli e per la produzione casearia
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