Der Schatz der Hochweiden
Entstanden aus der Milch von Kühen, die frei auf den hochgelegenen Wiesen weiden, fangen die Almkäse die Essenz des alpinen Sommers ein: den Duft von Wildkräutern, die reine Bergluft und das alte Wissen der Sennerinnen und Senner, die täglich frische Milch in einen wahren Geschmacksschatz verwandeln.
Echtheit, die aus der Natur kommt
Noch immer „wie früher“ hergestellt, nach traditionellen Methoden, die über Jahrhunderte weitergegeben wurden, sind diese Käse intensiv, lebendig und niemals identisch. Ihr Geschmack verändert sich mit den Weiden, den Blüten, dem Klima: die Natur gibt den Takt vor, und jedes Laib wird zu einer einzigartigen Erzählung der Alm und ihrer Jahreszeiten.
Perfekt, um sie pur zu genießen oder mit typischen regionalen Produkten zu kombinieren, gehören sie zu den authentischsten und wertvollsten Ausdrucksformen der Bergkultur.
