Il tesoro dell’alpeggio
Nati dal latte delle mucche che pascolano libere nei prati di alta quota, i formaggi di malga racchiudono l’essenza dell’estate alpina: profumi di erbe spontanee, aria pura e la sapienza antica dei casari che ogni giorno trasformano la materia prima in un patrimonio di gusto.
Genuinità che viene dalla natura
Prodotti ancora “come una volta”, seguendo metodi tradizionali tramandati nei secoli, questi formaggi sono intensi, vivi, mai uguali a se stessi. Il loro sapore cambia insieme ai pascoli, alle fioriture, al clima: è la natura a dettare i ritmi, e ogni forma diventa un racconto unico dell’alpeggio e delle sue stagioni.
Perfetti da gustare da soli o in abbinamento ai prodotti tipici del territorio, rappresentano una delle espressioni più autentiche e preziose della cultura di montagna.
