Millefiori, sambuco, tarassaco, castagno... trova il tuo miele preferito!
In una valle tipicamente alpina come la nostra non poteva mancare il miele di montagna. Grazie ad una grande varietà di piante e fiori, qui la produzione del miele varia in diversi gusti tra cui millefiori, acacia, sambuco, tarassaco, rododendro, castagno ed altri ancora.
Il miele di alta montagna, presidio Slow Food
Di particolare rilevanza è il miele di alta montagna alpino, presidio Slow Food.
Miele di rododendro, miele di millefiori e miele di melata di abete: sono questi i tre mieli dell’arco alpino.
Soltanto il nettare bottinato al di sopra dei 1400 metri dà miele “d’alta montagna”. Per il millefiori le piante coinvolte sono davvero tante: rododendro, campanula, lupinella, trifoglio, lampone, timo serpillo... È un prodotto splendido e delicato, sempre diverso, da zona a zona e da un anno all’altro, con sfumature giallo ambrate, rossicce e anche più scure a seconda della fioritura.
