Malga Spina: tradizione di gusto nel cuore dell'estate alpina
A 1450 metri di quota, dove l’aria è pura e i pascoli si tingono di un verde intenso, si trova Malga Spina, la regina del sistema di pascolo che abbraccia i possedimenti montani della comunità di Darzo. Un luogo dove la tradizione contadina incontra il fascino selvaggio della montagna trentina. Non è solo la posizione strategica a renderla speciale, ma anche le sue strutture: una grande casina recentemente ristrutturata e uno stallone ampio e funzionale. Malga Spina è una malga da latte, ed è qui che ogni giorno si raccoglie e si lavora il latte fresco proveniente dalle malghe vicine, con la sapienza di un tempo. Tra mucche, manze e capre di razza locale, il malgaro porta avanti un sapere antico: la trasformazione del latte in formaggi genuini, dal gusto intenso e inconfondibile.
PUNTO DI FORZA:
Un'esperienza genuina, tra natura, animali e sapori d’altri tempi… perfetta per una giornata fuori porta all’insegna del relax e del buon cibo!
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